Foto: El reconocido Toshiro, en una de sus fotos para la portada de su sushi bar.
Como buen japonés, le apasiona el pescado. Y una de sus mayores aficiones es viajar e investigar nuevas mezclas visitando los mercados de todas las ciudades a las que va. Conocido como Toshi, este chef empezó a interesarse por la gastronomía a la edad de cinco años mientras veía a su abuelo cocinar. Al pasar el tiempo, uno de los mayores chefs de fama internacional, Nobu Matsuhisa, le animó a buscar un lugar donde dar a conocer su sabor niponés.
Su cocina es una combinación única y original de las técnicas e ingredientes más delicados de la cocina japonesa con la tradición culinaria occidental. Actualmente, este símbolo de la cocina oriental regenta el Toshiros Sushi Bar que se ha convertido en uno de los lugares de comida japonesa más resaltantes.
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