Flavio Solórzano, peruano, gran propulsor de las gastronomía peruana. Su experiencia se inició de un modo natural, donde la práctica, más que la teoría, viene de antaño y por herencia, gracias al entorno familiar, en el que su madre y abuela, fueron las que más lo influyeron y ayudaron en su actual vocación culinaria y contribución al mundo de lo mejor de la gastronomía peruana.
Fiel a su vocación, Flavio ha representado al Perú en muchas ocasiones y en diferentes festivales gastronómicos alrededor del mundo; además de poner su carta en diferentes aerolíneas y ser un experimentado profesor de gastronomía en diferentes institutos.
esta gastronomia no es de mis favoritas , pero no se puede negar que es una comida esquisita.
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